红烧猪尾

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简介

猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。含有丰富的胶质美容效果不错 猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类,对丰胸的贡献很大。

用料  

猪尾 1条
桂皮 3g
八角 10g
香叶 2g
5g
15g
5g
洋葱 15g
香菜 15g
3g
鸡粉 3g
糖2g 2g
蚝油 10g
老抽 3g
生抽 5g
胡椒粉 1g
白酒 5g

红烧猪尾的做法  

  1. 猪尾放到炉火中烧去表皮毛发再放用小刀在水中刮干净。

    红烧猪尾的做法 步骤1
  2. 猪尾砍件、葱香菜切段、洋葱切片。

    红烧猪尾的做法 步骤2
  3. 猪尾焯水3分钟捞起。

    红烧猪尾的做法 步骤3
  4. 起锅加热,炒香料头、加入猪尾翻炒

    红烧猪尾的做法 步骤4
  5. 加入5g白酒、300ml清水,加调味料。

    红烧猪尾的做法 步骤5
  6. 煮开后倒入压力锅烹制15分钟。

    红烧猪尾的做法 步骤6

小贴士

猪尾用压力锅压制更省时,而在家中我们也可以选着用炒锅慢慢焖制;猪尾有很多胶原蛋白很容易糊底,所以我们在制作的时候要注意锅中的汤汁。

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