鸡汤沙螺

2
人做过这道菜

简介

沙螺学名为尖紫蛤,又名西施舌。分布于我国福建和广东沿海,生活在河口咸、淡水交汇处,尤以广东省湛江吴川市鉴江产量最多,最高年产量达 5万 kg。

用料  

沙螺 500g
5g
20g
红椒 30g
3g
鸡汁 5g
鸡汤 300ml
胡椒粉 1g

鸡汤沙螺的做法  

  1. 沙螺加水煮开,姜和红椒切丝,葱切段备用,

    鸡汤沙螺的做法 步骤1
  2. 待开壳取出过凉水把壳和肉分离然后分别洗净。

    鸡汤沙螺的做法 步骤2
  3. 把沙螺汤水上层取出。

    鸡汤沙螺的做法 步骤3
  4. 去锅加入300ml鸡汤和取出的部分汤汁煮开。

    鸡汤沙螺的做法 步骤4
  5. 沙螺的壳摆盘。

    鸡汤沙螺的做法 步骤5
  6. 汤锅中加入沙螺肉、调味料和料头。

    鸡汤沙螺的做法 步骤6

小贴士

沙螺的挑选和清洗很重要.详细请关看我们相关教学视频.

鸡汤沙螺的留言

关于鸡汤沙螺的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏

作者膳道KITCHENDAO的其他菜谱