白酱芝士焗烤花椰菜

简介

花椰菜营养很好,但是总是炒着吃有些单调,于是就做了这个焗烤,即填饱了肚子,又多吃菜。

准备时间:30分钟
烹煮时间:15分钟

份量:当饭吃 2人份
     当菜吃 4人份

用料  

花椰菜 250g
黄油 butter 50+30g
牛奶 150ml
马苏里拉芝士 mozzarella 50g
芝士片 cheddar slice 2片=20g
面粉 50g
火腿片 50g
大蒜片 3瓣
黑胡椒粉少许
盐少许
面包碎块(可选)

白酱芝士焗烤花椰菜的做法  

  1. 将花椰菜分成小块,放入盐水的锅中煮熟,成熟度以个人喜好的口感衡量,捞出稍稍挤出多余的水份备用。

    白酱芝士焗烤花椰菜的做法 步骤1
  2. 锅内放入50g黄油,小火溶化后,加入50g面粉,用打蛋器搅拌成黄油面粉颗粒,然后关火。加入牛奶。继续搅成没有颗粒的糊,开火煮开,备用。

    白酱芝士焗烤花椰菜的做法 步骤2
  3. 找烤盘,或者可以放入烤箱的容器,以一层白酱,一层花椰菜顺序装好。

    白酱芝士焗烤花椰菜的做法 步骤3
  4. 最后放上面包碎块(可选)大蒜片,黑胡椒粉,铺上芝士,浇上剩下溶化的30g黄油,放入烤箱上下火175摄氏度烤10-15分钟。

    白酱芝士焗烤花椰菜的做法 步骤4

小贴士

1. 水煮的花椰菜口感有些水,如果喜欢更香一些可以把花椰菜在锅中用食用油炒软。
2.在烤制的过程中,花椰菜多少都会出一些水分,所以白酱不要做的太稀。
3.白酱中也可添加鲜奶油来增加口感和香气,自然热量也会更高一些。
4. 面包碎块也要放在上面才能烤出脆脆的口感大蒜片一定要后放,这样在上面才可以足够加热到出香气。不喜欢黑胡椒也可以换成别的香料粉,如罗勒叶,豆蔻,牛至草。

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