山楂饼

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开胃的山楂饼,酸酸甜甜。

用料  

鲜山楂 500克
冰糖(或麦芽糖) 100克
糯米粉 适量
大米粉(玉米淀粉) 适量

山楂饼的做法  

  1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核。

  2. 把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟。

  3. 用勺子把山楂碾碎,加入冰糖或麦芽糖搅匀,再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化。

  4. 把山楂泥放入揉面的容器里,趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉、大米粉(玉米淀粉)。

  5. 用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加粉。

  6. 把面团分成一个个小剂子,搓圆,放入蒸笼蒸半小时左右。

小贴士

试过只用糯米粉,结果蒸好后成品太软糯,加点大米粉或玉米粉就能撑起来了。
 

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该菜谱发布于 2013-10-18 11:22:03
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