咖喱蛋包饭

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简介

在厨房里随手做出来的蛋包饭,第一次做竟然意外的好吃,决定拿出来分享一下。因为是随手做的,配料的分量都是估摸着的。
做这道菜你需要一个不沾锅,最好是不沾平底锅。
【不粘锅是万能神器】

用料  

白饭 一人份
鸡蛋 两个
即食咖喱包 一包
鲜香菇 两个
黄油
番茄酱

咖喱蛋包饭的做法  

  1. 切5至10克黄油,小火加热融化

  2. 咖喱和白饭倒进锅里,混合,翻炒

  3. 咖喱热透开始冒泡的时候,丢进去蒂切片的香菇,翻炒之后加少少盐,加水焖一会儿

  4. 汁差不多收干之后,把饭盛出来备用

  5. 锅不用洗接着用,中火保持锅的热度。两个鸡蛋打散。滴一小滴蛋液,如果立刻凝固温度就差不多了。蛋液全部倒进锅里,在锅里转一圈,保证平底上都有蛋液

  6. 如果像我一样锅子不够大,就让蛋液沿着平底的边上一直转,让锅边上也有蛋液,摊成一张比锅底略大的蛋饼

  7. 用筷子沿着蛋饼边缘往上撩,保证蛋饼底面已经熟透可以直接掀起来。在蛋液上表面还没熟透之前,把饭摊在蛋饼的半边,把另半边掀过来盖上

  8. 摆盘,加番茄酱,完成

小贴士

1. 我有一些偷懒,咖喱用的是金牌即食咖喱包,里面有土豆胡萝卜等等蔬菜,所以不用另外做。如果买不到的话,可能就得自己做了。其实也很容易啦,把肉块、蔬菜和咖喱块往水里一丢煮到浓稠就可以了。
2. 咖喱饭或者蛋包饭里常出现的蔬菜都可以往里加,我手头有蘑菇就往里放了。其他,比如菠菜青豆玉米洋葱什么的,应该都很搭。
3.你真的需要一个不粘锅。

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