杜坎食谱——鸡肉杂烩

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渣图片和味道是不成正比的……家里人都说好吃!这道菜添加了少量的洋葱和香菜,作为调料,符合杜坎规定,适用于所有阶段。
  其实是借鉴于烤冷面的味道。

  食材有限,想做好吃真不容易,实验出新的菜谱再慢慢更新。

用料  

鸡胸肉(大块) 1块
魔芋 1块
洋葱 少许
香菜 少许
孜然粉 少许
辣椒粉 少许
生抽 少许
料酒 少许
少许

杜坎食谱——鸡肉杂烩的做法  

  1. 鸡胸肉切片,加少量盐、料酒、生抽,孜然粉、辣椒粉抓匀,腌制半小时

  2. 直接用不粘锅文火煎熟鸡肉片,可以放一点点水。乘出切碎。

  3. 大块魔芋洗净,切小丁。锅中加少量水,烧开后煮熟魔芋丁。

  4. 将熟鸡丁碎加入锅中与魔芋丁一起翻炒,加入适量盐或酱油调味。

  5. 加入洋葱、香菜末,加适量孜然粉和辣椒粉调味,出锅前加适量醋(1~2勺)翻炒均匀

小贴士

1. 煮魔芋水不要加太多,平底锅一个锅底就够了,这道菜完成时应该是没有多余水分的。
2. 洋葱香菜别加太多,只是借助它们的味道,多了就成蔬菜了,不适于速效期。
3. 酱油要选用无糖酱油,我用的是李锦记的金标生抽和一品鲜。
4. 这道菜味道的关键是洋葱、香菜、孜然粉和醋的混合,其他材料可随意添加,符合要求就好。醋要最后加,加热久了就没有酸味了。完啦!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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