素馅水饺

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简介

很喜欢吃水饺!小学3年级奶奶就教我擀饺子皮!家里人说饺子是我的一绝!

用料  

素馅水饺的做法  

  1. 准备好馅料把韭菜,鸡蛋,圆白菜切小粒备用。

    素馅水饺的做法 步骤1
  2. 在馅料中加入花椒粉,鸡精,食用菜籽油拌匀,(先不要放盐)根据个人口味放入量的多少。

    素馅水饺的做法 步骤2
  3. 用温开水和面,加入少量盐。不要太软也不要太硬,饺子皮一定要适中,用手揉至面团光、和面盆光、手光,算是很完美了。

    素馅水饺的做法 步骤3
  4. 面团盖上保鲜膜,醒20分钟后,在揉长条,切成面剂子。

    素馅水饺的做法 步骤4
  5. 案板和面团之间一定要足够的面粉,保持不粘案板,正面少量面粉,以不粘擀面杖就行,防止包饺子的时候粘合不住。

    素馅水饺的做法 步骤5
  6. 开始包饺子的时候,才放入盐在馅料中拌匀,(因为韭菜中盐放的太早会出水)根据个人手法包成你喜欢的形状!

    素馅水饺的做法 步骤6
  7. 煮出来之后不会破皮,刚出锅的时候圆鼓鼓的,忘记拍照了,等吃的时候才拍的照片,饺子都榻下去了!呵呵

    素馅水饺的做法 步骤7

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