总统黄油 | 50g |
糖粉 | 20g |
盐(一小撮) | 0.5g |
淡奶油 | 18g |
高筋面粉 | 45g |
玉米淀粉 | 10g |
杏仁粉(榛子味换成榛子粉) | 15g |
表面装饰坚果碎和果干 | 适量 |
抹茶粉(抹茶味额外加) | 1-2g |
香葱碎(香葱味额外加) | 适量 |
黄油软化打匀;
加糖粉继续打发;
至颜色稍有变白,体积稍有膨大,约2分钟;
加淡奶油打匀;
加淡奶油打匀;
筛入所有粉类,拌匀;
杏仁颗粒粗不好筛,直接倒进去即可;
装入裱花袋,挤出。
烤制:170度 20分钟或者175度 16分钟。
个人认为榛子味的最好吃。把方子中的杏仁粉换成榛子粉即可。
粉类提高杏仁粉的比例:高粉40 玉米淀粉10 杏仁粉20。
更是酥得掉渣。