下饭菜-少油版干煸四季豆

简介

每次吃盖浇饭就爱这道菜,在外面吃过一次后,回到家变自己会做了。
每次在家做这道菜,无论做多少都会被一扫而空。当然放在便当里也是一个不错的选择。
这道菜也不会象往常饭店里的四季豆吃起来油油的,现在追求健康生活,当然要少放油。

用料  

四季豆 400g
猪肉末 200g
1块
3-4个
干辣椒 7-8个
梅干菜 50g
生抽/老抽

下饭菜-少油版干煸四季豆的做法  

  1. 准备所有的材料。梅干菜提前用热水泡好,四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用.

    下饭菜-少油版干煸四季豆的做法 步骤1
  2. 蒜,姜切成末。干辣椒剪成小段,泡好的梅干菜捞出切成末

    下饭菜-少油版干煸四季豆的做法 步骤2
  3. 四季豆沥水后切成片状(如图)

    下饭菜-少油版干煸四季豆的做法 步骤3
  4. 锅内放适量的油,加入蒜姜末炒香。

    下饭菜-少油版干煸四季豆的做法 步骤4
  5. 放入猪肉末,炒至8分熟时加入生抽煸炒均匀

    下饭菜-少油版干煸四季豆的做法 步骤5
  6. 另起一锅,放入适量的油,油到7份热时倒入切好的四季豆翻炒。四季豆一定要炒熟,入锅想快速烧熟四季豆可以放一点水煮。

    下饭菜-少油版干煸四季豆的做法 步骤6
  7. 加入干辣椒和四季豆再爆炒

    下饭菜-少油版干煸四季豆的做法 步骤7
  8. 倒入肉末,梅干菜翻炒

    下饭菜-少油版干煸四季豆的做法 步骤8
  9. 加入适量的盐和老抽上色,出锅!

    下饭菜-少油版干煸四季豆的做法 步骤9

小贴士

四季豆一定要炒熟,否则会中毒。之所以切成片是可以使四季豆快速熟,也避免的用油炸四季豆。

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