French Toast 法式吐司

简介

闲来无事,早上给自己做一份温暖的早餐。法式吐司是非常常见的早餐,简单却又丰富,可以根据个人喜好添加水果、糖霜、枫糖浆、黄油, etc. 选用的吐司片一定要是厚片,不能是三明治的吐司,那样无法吸收蛋液,而且煎出来的吐司片湿淋淋的毫无口感。好的法式吐司应该有种外酥里嫩的感觉,浇上糖浆后酥软但不失嚼头。

用料  

鸡蛋 两个
牛奶 适量(100ml)
肉桂粉 一勺 (20g)
厚吐司片 4片
黄油 适量
枫糖浆
柠檬
香草精

French Toast 法式吐司的做法  

  1. 准备好材料。我选的吐司片本身带有一定甜味。

    French Toast 法式吐司的做法 步骤1
  2. 将吐司片放在蛋液里大约30秒,双面都要充分吸收。蛋液的混合材料有:鸡蛋、牛奶、肉桂粉。如果喜爱香草口味的,可以加入一滴香草精。还可以选择是否在蛋液里加入一些刨好的柠檬皮细丝,或是橙子皮细丝;柠檬皮也可以在最后摆盘时再撒。

    French Toast 法式吐司的做法 步骤2
  3. 中小火,加热黄油。

    French Toast 法式吐司的做法 步骤3
  4. 待黄油化开,放入沾好蛋液的吐司片。中火,慢煎。

    French Toast 法式吐司的做法 步骤4
  5. 大约30秒就应该翻面,可以看到一面已经有淡淡的虎皮纹。

    French Toast 法式吐司的做法 步骤5
  6. 每一面大约翻2-3次就可以了,吐司表面带着三分酥脆。

    French Toast 法式吐司的做法 步骤6
  7. 装盘。

    French Toast 法式吐司的做法 步骤7
  8. 在吐司上加一小块黄油(可不加),依个人口味撒上柠檬丝、蓝莓、糖霜、枫糖浆之类。

    French Toast 法式吐司的做法 步骤8
  9. 开吃

    French Toast 法式吐司的做法 步骤9

小贴士

火候是做法式吐司的关键。一般中火可以做出略带焦感但却不会真的焦黑的吐司。

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