柠檬辣椒酱

19
人做过这道菜

简介

特喜欢吃这个手工辣酱。辣椒酱中的小清新。柠香十足,辣度适度,开胃怡人,无任何添加剂。拌面,拌饭,炖豆腐,蒸鱼头,蘸饺子,佐稀饭,总之适合于任何一种吃法。
制作方法超简单,做好的辣酱好保存。餐桌必备。更适合上班族中午便当中加上那么一勺,没有菜也能把饭扫光。

用料  

红尖椒半斤
青尖椒半斤
柠檬3个
大蒜1头
盐适量
熟花生油适量

柠檬辣椒酱的做法  

  1. 辣椒洗净,焙干水份,和大蒜瓣一起放入搅拌机打成小碎粒,倒入大碗中。

  2. 柠檬用盐水洗净表皮,切片去籽,放入搅拌机中,打成小碎粒,连汁一起倒入辣椒碗中。

  3. 碗中加入适量的盐,与打好的材料搅拌均匀。

  4. 加入熟花生油,拌匀。油的加入量应该在装瓶后能封住材料,这样辣酱不会氧化,保存的时间更长。

  5. 装入干净无水无菌的瓶中。 密封保存在冰箱里。食用的时候,用干净干爽的汤匙挖出。

柠檬辣椒酱的留言

  • 成功的猪  1年前  
    0
    辣椒烘干用多高的温度?时间要多久?
    作者回复 1个月前  
    辣椒不烘干
  • 西子手工酱  1个月前  
    0
    请问是不是把油烧热后,立刻浇上,然后搅拌均匀?
    作者回复 1个月前  
    油加热后放凉,然后再倒入
  • 无敌铁金刚Chris  1年前  
    0
    已经做好了,要等多久可以吃呢?
    作者回复 1年前  
    做好就可以吃了呀

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 24 个作品

 
该菜谱创建于
2117 收藏

作者百合-81的其他菜谱