绵软香甜的红豆小面包

简介

前段时间,有位博友给我消息,问有没有一款不加鸡蛋液的面包,因为她家孩子吃鸡蛋过敏。

       俺今天就上传一道没有鸡蛋的面包哦,虽然没有加鸡蛋,但很绵软,很香甜。

       我自己做了红豆馅,做成了红豆小面包,烤好后圆鼓鼓的,颜色金黄,很可爱,漂亮哈

      那谁谁,哈哈,跟着俺一步步来吧,肯定能做出香甜柔软的面包的
      自制红豆馅的做法在自制红豆馅——红豆馅最简单最省火的做法,有喜欢的可以点开看哦。

      这次用的还是上豪厨师机和的面,和面很强大,20分钟就出膜了,我发现用厨师机和的面做出来的面包,放置一段时间后依然很饱满。。。。。。

用料  

酵母4g、高粉300g、糖25g、盐3g、奶粉15g、水195g、黄油30g。
内馅:红豆馅适量。

绵软香甜的红豆小面包的做法  

  1. 除黄油外,所有原料放到揉面盆里面。

    绵软香甜的红豆小面包的做法 步骤1
  2. 把揉面盆放入厨师机里面,开动一档开始揉面。和一会以后,厨师机会自动跳到二档加速。

    绵软香甜的红豆小面包的做法 步骤2
  3. 揉成面团后,加入黄油,继续打开厨师机揉面。

    绵软香甜的红豆小面包的做法 步骤3
  4. 揉至完成阶段(可以拉处出薄的薄膜)大约20分钟。

    绵软香甜的红豆小面包的做法 步骤4
  5. 收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大。

    绵软香甜的红豆小面包的做法 步骤5
  6. 基础发酵完成后,排气,将面团等分成12份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

    绵软香甜的红豆小面包的做法 步骤6
  7. 发酵结束后,再次揉圆,擀成片,包入红豆馅,像包包子一样,滚圆,收口朝下,放入纸模中。

    绵软香甜的红豆小面包的做法 步骤7
  8. 依次做好,摆入烤盘中,进行最后一次发酵,当发至两倍大时,表面刷蛋液,撒上白芝麻。

    绵软香甜的红豆小面包的做法 步骤8
  9. 烤箱预热180度,中层,20分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。

    绵软香甜的红豆小面包的做法 步骤9
  10. 时间到后,出炉了。

    绵软香甜的红豆小面包的做法 步骤10

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