弹牙白灼虾

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简介

新鲜的海虾,白灼最好吃了。阿八的手绘食谱带你一起享受美食盛宴!:)

用料  

新鲜海虾 500g
料酒 2大勺
八角 2颗
姜片 4-5片
干辣椒 1只
葱白 2段
1小勺

弹牙白灼虾的做法  

  1. 先将鲜海虾洗净。

    弹牙白灼虾的做法 步骤1
  2. 剪掉虾枪,去除虾线。

    弹牙白灼虾的做法 步骤2
  3. 准备好料酒,八角,干辣椒,姜片,葱段,盐。

    弹牙白灼虾的做法 步骤3
  4. 冷水下锅,水面刚好没过虾。将上一步的料都放进锅里。

    弹牙白灼虾的做法 步骤4
  5. 中火煮,待水开后,虾膏的泡沫浮上来就煮好了。

    弹牙白灼虾的做法 步骤5
  6. 煮虾的水先不要倒掉,跑着虾放到水变成常温。在倒掉煮虾水就可以吃了。

    弹牙白灼虾的做法 步骤6

小贴士

1.放一小撮盐是为了提鲜,煮出来的海鲜鲜鲜甜甜的很好吃哦。
2.一定要冷水下锅煮,煮出来的虾肉才弹牙。
3.不用沾任何料,直接吃就很美味了!
4.注意不要心急,担心虾不熟可以稍微多煮一小会儿,但不要用大火,虾肉会老。

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