银鱼炒蛋

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银鱼是江苏宿迁骆马湖的珍贵特产之一,其味滑腻鲜美,回味悠长,是餐桌上的绝好美食。银鱼的营养价值很高,银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁维生素等营养物质,脂肪含量较低,善补脾胃,并可益肺利水。具有益牌、润肺、补肾、去虚等功能,特别适合脾胃虚弱的人使用。骆马湖银鱼购买地址:http://ershisi.taobao.com

用料  

银鱼
鸡蛋
食用油

银鱼炒蛋的做法  

  1. 取银鱼干适量,加冷水泡开后,加入精盐腌入味。根据个人口味亦可不加盐。

    银鱼炒蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散调成糊。

    银鱼炒蛋的做法 步骤2
  3. 腌好的银鱼放入蛋液中,搅拌均匀。

    银鱼炒蛋的做法 步骤3
  4. 油锅烧热至七八成热

    银鱼炒蛋的做法 步骤4
  5. 倒入拌好的银鱼蛋液翻炒

    银鱼炒蛋的做法 步骤5
  6. 炒成块,熟后盛出即可。

    银鱼炒蛋的做法 步骤6

小贴士

骆马湖银鱼肉质细嫩,大人小孩均可食用

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