银鱼炒蛋

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银鱼是江苏宿迁骆马湖的珍贵特产之一,其味滑腻鲜美,回味悠长,是餐桌上的绝好美食。银鱼的营养价值很高,银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁维生素等营养物质,脂肪含量较低,善补脾胃,并可益肺利水。具有益牌、润肺、补肾、去虚等功能,特别适合脾胃虚弱的人使用。骆马湖银鱼购买地址:http://ershisi.taobao.com

用料  

银鱼炒蛋的做法  

  1. 取银鱼干适量,加冷水泡开后,加入精盐腌入味。根据个人口味亦可不加盐。

    银鱼炒蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散调成糊。

    银鱼炒蛋的做法 步骤2
  3. 腌好的银鱼放入蛋液中,搅拌均匀。

    银鱼炒蛋的做法 步骤3
  4. 油锅烧热至七八成热

    银鱼炒蛋的做法 步骤4
  5. 倒入拌好的银鱼蛋液翻炒

    银鱼炒蛋的做法 步骤5
  6. 炒成块,熟后盛出即可。

    银鱼炒蛋的做法 步骤6

小贴士

骆马湖银鱼肉质细嫩,大人小孩均可食用

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