巧克力酸奶油蛋糕 Chocolate Sour Cream Bundt Cake

简介

这款巧克力酸奶油蛋糕在我的心里占有特殊的位置。它从未让我失望过,总是治愈我对巧克力的欲望。
如果你正在寻找一个保证让你和所有人都要晕倒的蛋糕,就试一下这款巧克力酸奶油盘蛋糕吧,这款巧克力酸奶油蛋糕是任何庆祝活动完美的点缀。
如果你想让你的情人一心一意的话,就给他们一片巧克力酸奶油蛋糕吧,当他们尝试了这个巧克力酸奶盘蛋糕之后一切都会如你所愿的!
你大概以为这款巧克力酸奶油蛋糕是有多么复杂的,那你就错了噢。这款蛋糕没有复杂的步骤,你不需要花几小时去装饰,所以我认为即使是烘焙新手也可以尝试的。
做蛋糕需要用的酸奶油,我通常都是使用普通的酸奶油,网上很多都有卖的噢。
最后,我喜欢用可可再加工这个蛋糕,因为可以让这个蛋糕的巧克力味更加深层次的浓郁。
第一次发食谱,有点啰嗦,希望大家喜欢。O(∩_∩)O

分量: 一个
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 45分钟

成份:
蛋糕:
无盐黄油       225g
抹模具的黄油 5g
可可粉        40g
粗盐      1茶匙
水      230ml
通用金牌面粉    220g
砂糖       350g
小苏打  1又1/2茶匙
鸡蛋       2只
酸奶油      120ml
纯香草精       1茶匙

表面装饰的巧克力酱:
巧克力碎                  16g
玉米糖浆(或龙舌兰花蜜) 25g
奶油                110ml
砂糖                   10g

用料  

无盐黄油 225g
可可粉 40g
1茶匙
金牌通用面粉 220g
砂糖 350g
小苏打 1 1/2 茶匙
酸奶油 120ml
鸡蛋 2只
香草精 1茶匙
巧克力碎 16g
玉米糖浆(或龙舌兰花蜜) 25g
奶油 110ml
砂糖 10g
抹模具边用的黄油 5g

巧克力酸奶油蛋糕 Chocolate Sour Cream Bundt Cake的做法  

  1. 把烤箱预热180度。面粉过筛备用。

  2. 把黄油、可可粉、盐和水倒入一个小锅中,用中火加热、搅拌,直到全部融化和混合均匀。混合好后从炉上拿下来,放在一旁备用。

  3. 把过筛好的面粉,砂糖,小苏打加入到一个大碗里。加入一半的融化的黄油混合物,搅拌至完全混合,此时混合物会比较浓稠。然后加入剩下的黄油混合物,也是搅拌均匀。

  4. 加入鸡蛋,一次加入一个,每加入一次都要搅拌至完全混合后再加入第二次。

  5. 加入酸奶油和香草精,搅拌至顺滑均匀。

  6. 把准备好的面糊倒入抹了黄油的乐享荟硅胶中空蛋糕模里,放入预热好的烤箱,中层180度,40到45分钟(根据不同的烤箱自作调整)。直到牙签插入蛋糕中间,拔出来干净就表示可以了。让蛋糕在烤箱里冷却15分钟,然后脱模放在冷却架上待用。(硅胶模具比较容易脱模,如果不是使用硅胶模具则用小刀轻轻刮模具边脱模)等完全冷却后再做表面的装饰。

  7. 在等蛋糕冷却的过程中,我们可以做巧克力酱了。将切碎的巧克力和玉米糖浆(或龙舌兰)倒在一个中等大小的碗里备用。把奶油和糖倒入一个小锅,用中火加热。一边搅拌一边加热奶油,直到糖完全溶解,与奶油完全混合便可。将加热好的奶油加入到巧克力里,把奶油和融化的巧克力搅拌均匀。

    巧克力酸奶油蛋糕 Chocolate Sour Cream Bundt Cake的做法 步骤7
  8. 把搅拌好的巧克力酱均匀的倒在冷却好的蛋糕上,让巧克力酱顺着蛋糕流下来。

    巧克力酸奶油蛋糕 Chocolate Sour Cream Bundt Cake的做法 步骤8
  9. 此时的我早就忍不住要试一下这个美味的巧克力酸奶油蛋糕了。马上切成几块和家人、朋友一起分享吧。

    巧克力酸奶油蛋糕 Chocolate Sour Cream Bundt Cake的做法 步骤9
  10. 柔软绵绸的蛋糕绝对让你的家人和朋友赞不绝口~!

    巧克力酸奶油蛋糕 Chocolate Sour Cream Bundt Cake的做法 步骤10
  11. 这是比吃巧克力还要让我享受的事.

    巧克力酸奶油蛋糕 Chocolate Sour Cream Bundt Cake的做法 步骤11

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