芙蓉鱼丸汤

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简介

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用料  

芙蓉鱼丸汤的做法  

  1. 将草鱼肉去鳞去骨,剁成蓉,用蛋清和淀粉抓匀上劲,加一点盐和胡椒粉,制作成鱼丸

  2. 鱼头、鱼骨等放入锅中,加如葱姜,熬成鱼汤待用

  3. 将娃娃菜洗净用鱼汤熬制,加入鱼丸煮开,放入盐和鸡精调味,最后将剩下的蛋黄一并倒入汤中打散成芙蓉碎,收工

小贴士

草鱼一半用来做了“草鱼新吃”(http://www.xiachufang.com/recipe/100034061/)一半用来做了这个鱼丸汤

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