叉烧肉 梅花肉4斤,生抽90克,老抽10克,糖140克,二锅头80克,胡椒粉4克,盐3克,红曲米少量,腌渍后平底锅煎香,加腌汁加开水,炖煮40分钟
2023-01-05
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1、五花肉冲洗干净,用厨房纸搽干水分,加入李锦记叉烧酱、黄酒均匀按摩腌制,放入冰箱冷藏四小时。 2、不粘锅加入少许油,中火煎至两面金黄,加入少许酱油,一碗开水转小火焖煮,时不时翻面,让肉与汤汁融合粘稠,熄火让肉放凉,切片。3、把切好的肉平铺...
2020-07-11
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记录下第一次做叉烧,瞎搞一通,本来想做点叉烧来做叉烧月饼的,结果与理想的差太远,这一碟变成了我们家的晚餐了,哈哈,还是去烧腊店买点再调试月饼馅吧
2020-07-07
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#晚餐•2020年5月1日# 不能随意出门的日子,换着花样做好吃的。今天的叉烧肉,没有放红曲粉,在原菜谱的基础上加了一勺鱼露,隔夜腌肉24小时。铁锅小火慢炖,快好时加了一勺腐乳汁。小朋友说很好吃😋
2020-05-01
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