糙米蔬菜汉堡(Brown Rice Hamburger)

简介

这里对小米来说是个新开始
大家也许能发现我做菜上的改变
不光光是地理位置上的影响(从广州搬去了北京)
还有很多自己的成长
现在还有很多东西要学有很多新书要看
不过每天学习做新的东西对小米来说是件很有趣的事呢

上层干煎糙米饭,中层是小火焖煎的意式蔬菜,下层是土豆饼,这道素汉堡有好多可以发挥创意的空间,以满足各种营养需求和各人的口味。
原方子来自《慢活蔬食意大利》,我就着家里有的材料,把下层的蔬菜饼改成自创的土豆紫甘蓝饼,中间放了红黄彩椒,如果家里有生菜番茄片的话再夹在中间就完美了!

用料  

熟糙米饭 一人份
红甜椒 一个
黄甜椒 一个
土豆 150克
紫甘蓝 几片
意大利混合香料 少许
白胡椒粉 少许
1/2小匙
面粉 两大匙

糙米蔬菜汉堡(Brown Rice Hamburger)的做法  

  1. 制作中间夹层的意大利口味彩椒:甜椒洗净、去籽,每个甜椒切成八个长条;

    糙米蔬菜汉堡(Brown Rice Hamburger)的做法 步骤1
  2. 平底锅中倒入橄榄油,放入意式混合香料炒香,然后放入甜椒,加入少许盐、黑胡椒调味,翻炒均匀后,盖上锅盖小火焖至彩椒变软后取出待用;

    糙米蔬菜汉堡(Brown Rice Hamburger)的做法 步骤2
  3. 上层糙米饭:将煮熟的糙米饭放入一个圆扁形盘内压紧成约2厘米高度,放入无油平底锅中干煎,撒少许盐,煎到两面有金黄色熄火

  4. 下层紫甘蓝土豆饼:紫甘蓝洗净切小丁,土豆切皮擦细丝,用手挤去水分后与紫甘蓝、面粉、盐、白胡椒粉混合均匀;

    糙米蔬菜汉堡(Brown Rice Hamburger)的做法 步骤4
  5. 将混合好的土豆饼用手拍成圆饼放入加了油的平底锅内,小火煎至两面金黄即可

    糙米蔬菜汉堡(Brown Rice Hamburger)的做法 步骤5
  6. 将彩椒铺在土豆饼上,再在顶部盖上糙米饭饼即可。

    糙米蔬菜汉堡(Brown Rice Hamburger)的做法 步骤6

小贴士

原方子在糙米饼上放了优格芥末黄瓜酱,我省略了,这个汉堡吃起来偏干,配上自己喜欢的沙拉酱汁搭配口感更好

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