呛拌香芹花生米

用料  

呛拌香芹花生米的做法  

  1. 先将花生剥去外壳,洗净,留红衣

  2. 准备一口煮锅,添水,加八角、花椒、香叶,如果能吃辣的,可以再加两根干的红辣椒,大火将水烧开,加盐、老抽、生抽,按照0.5:1:1的比例添加,尝一下汤的味道,比平时吃菜的口味略淡即可

  3. 然后将花生加入,大火烧开后转小火,煮20-30分钟,至花生米全熟即可

  4. 将香芹、胡萝卜洗净后,切成小段备用

  5. 另准备一口煮锅,添水,大火将水烧开,然后将切好的香芹、胡萝卜下锅汆烫半分钟,捞出控干水分

  6. 将处理好的花生米、香芹、胡萝卜放入一个大碗中,根据自己的口味加盐、香油、花椒油调味即可

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