白斩鹅

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此菜鲜嫩松软,清香不腻。适宜营养不良,气血不足,身体虚弱人食用。而做法简。

用料  

小米椒
小葱,姜,蒜。
油,盐。花椒。
生抽,味精,米酒,料酒。

白斩鹅的做法  

  1. 将鹅肉洗净,锅置火上放入凉水,放鹅肉,料酒,少量的花椒焯6分钟。捞起用水冲洗净。

    白斩鹅的做法 步骤1
  2. 将焯过水的鹅肉上擦点盐,放入容器内放姜片,少量的花椒,放入蒸锅上蒸50分钟。放晾切块。

    白斩鹅的做法 步骤2
  3. 将葱,姜,蒜,小米椒洗净切碎放入碗中放盐滴入几滴米酒拌匀,油烧至6成热时淋在上面。倒入生抽用勺子舀在切好的鹅肉上面即可。

    白斩鹅的做法 步骤3

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