橘白酱意面(熟酱版)

简介

下次会做生食版本(Raw Vegan)的橘白酱意面

用料  

胡萝卜
加入1/2青苹果 我用的是青蛇果
蒜泥
中嫩豆腐
酱油
水淀粉
苹果醋
一片大姜丝

橘白酱意面(熟酱版)的做法  

  1. 胡萝卜+水,煮到将熟软,

  2. 加入1/2苹果,并再一些水,一起煮到软透,

  3. 掀锅盖发现苹果胡萝卜都已软透,并还有水,那么这个水就是胡萝卜苹果汤,倒出水,留下已煮软透的苹果和胡萝卜,捣碎

  4. 下油,把捣碎的果卜泥炒香

  5. 下入一些蒜泥+半块捏碎的中嫩豆腐,炒香,

  6. 加水和盐+酱油煮一会儿,

  7. 煮时就准备水淀粉:加入陈醋和糖+另一些蒜泥+一些姜泥+淀粉+水-搅成水淀粉。

  8. 将水淀粉倒入锅内搅匀,再次调味,搅拌到像浆糊关火

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