田园香干三丁

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大学时期常吃的盖浇饭,因为便宜又好吃。毕业回乡后好久没吃,后来家附近开了大光明那种吃盖饭之类的连锁店,也有这款饭也是最便宜的,超爱超怀念。现在不知道为什么取消了这款饭。于是自己亲自动手,将菜谱传上,比较清新的菜,可以直接吃也可以盖饭。和大家一起分享。

用料  

田园香干三丁的做法  

  1. 将茭白和胡萝卜切丁。豆干和黄瓜切丁。锅中热油,茭白和胡萝卜丁先下锅炒

    田园香干三丁的做法 步骤1
  2. 其次加入黄瓜和豆干丁炒,加少许料酒

    田园香干三丁的做法 步骤2
  3. 把鸡汁加开水调成呢高汤一小碗倒入锅中。看口味咸淡适量加入盐和糖。因为加了鸡汁所以不用再加味精鸡精。

    田园香干三丁的做法 步骤3
  4. 将淀粉加入水,然后倒入锅中。稍微稀一点不要太浓稠。起锅时滴入几滴芝麻油

    田园香干三丁的做法 步骤4
  5. 起锅装盘

    田园香干三丁的做法 步骤5
  6. 喜欢盖饭就把菜装到饭上

    田园香干三丁的做法 步骤6

小贴士

1茭白豆干黄瓜要多点,胡萝卜要少点,胡萝卜只是起点颜色作用
2鸡汁本来就咸味,所以加盐要适量,糖可稍微多加点,这道菜有点咸甜的感觉
3淀粉水要浓稠要适当,不然盖饭不好盖,最好是那种似粘非粘的感觉可以让汁拌饭。

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田园香干三丁的答疑

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