电饭煲卤味

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简介

开始健身之后,饭量大增,效果显著。亟需十全大补的吃食。今天采购了一堆食材,索性煮一锅卤味,便捷味美。

用料  

鸭腿 2只
鸭翅 若干
鸡蛋 6枚
千张 2张
花菇 6朵
卤味料包、干辣椒、冰糖、酱油、胡椒粉、盐 适量

电饭煲卤味的做法  

  1. 鸭腿和鸭翅洗净,加凉水,用蒸煮档煮至沸腾,浮沫撇干净。加入各种调料,调成炖汤档,煮至食材软烂。

  2. 鸡蛋另取锅煮熟,剥皮,放入卤味锅同煮。

    电饭煲卤味的做法 步骤2
  3. 肉类和鸡蛋煮熟捞出。千张切成条状洗净,花菇去蒂洗净,一同放入汤中煮至熟。

    电饭煲卤味的做法 步骤3
  4. 所有食材盛出,用汤浸泡。一顿吃不完的,晾凉放冰箱冷藏。

    电饭煲卤味的做法 步骤4

小贴士

卤菜好做好吃又方便,一次多做点可以吃好几顿。
此处用了冰糖,如果想温补,可以换成红糖。
浸泡放置的卤菜更入味,同时颜色会变深。
不喜颜色过重者,可少放或不放酱油,同时红糖也有增色作用。
撇浮沫这一步要做细致,这样做出的肉类才好吃。如若不怕麻烦的,可以把肉类单独用清水煮,然后洗净再卤。

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