致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)

简介

一团普通的面粉,经过前后两个多小时的发酵和烘焙,完成了由俗到雅的蜕变。一朵面包玫瑰在我的手中悄然绽放。不忍心下刀子切割,有一种暴殄天物的罪恶感;也不忍下嘴去吃,唯恐自己成为践踏美丽的罪人。
此时此刻,这个美丽的面包,只适合献给最爱的人。
后来,我知道,她不仅撩人心扉,而且香甜美味。

用料  

高筋面粉 225克
牛奶 80克
鸡蛋 50克(1个)
2克
干酵母 2克
18克
核桃仁,葡萄干 适量

致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法  

  1. 核桃仁葡萄干以外的所有材料放到一个盆中,和成一个光滑柔软的面团,揉至拓展阶段,放置在温暖的地方发酵。大概一个小时。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤1
  2. 面团膨胀到两倍大。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤2
  3. 挤压排气,分成三个等量的剂子,揉圆,加盖保鲜膜醒发松弛10分钟。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤3
  4. 擀成三个椭圆片,中间拦腰切开。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤4
  5. 将六个半月形面片摆成一排,一个压一个。用擀面杖在直边一端压一下。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤5
  6. 将核桃仁、葡萄干均匀地铺在上面,尽量靠下一点,最好不要超过花边位置,以免遍布果粒,影响成品的美观。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤6
  7. 底边对齐,从一端卷起,成一个玫瑰花形,边缘扭紧。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤7
  8. 将做好形的面包坯放入电饭锅中, 盖好盖子,发酵到2.5-3倍大。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤8
  9. 启动蛋糕键,开始烘焙。40分钟结束。此时,面包已经完全熟透,可以食用了。为了更加好看,做进一步表皮上色。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤9
  10. 取出,在表皮上刷一层全蛋液。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤10
  11. 放入光波炉中,低位,160度,烘焙6分钟。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤11
  12. 表皮金黄,取出。制作完成。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤12
  13. 切开看看。煊软,蓬松,果香蛋香十足。

    致最爱的人——玫瑰花面包(电饭锅版)的做法 步骤13

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