吃好爽牌油焖大虾

简介

超简单是人就会~
超下饭请准备一锅白饭不然你就后悔吧!
准备时间有些长不过为了后来吃的爽我劝你忍了吧。。。
收拾虾的家伙我就不写在用料里了:
几张报纸(铺在桌上收拾,以免虾脚腥汤儿乱溅);牙签一根(用于挑出虾粑粑);两节卫生纸(用于抹掉牙签上挑出的虾粑粑);一个碗(用于装卸下的虾头);一个厨房剪;塑料手套(抵挡一些腥汤儿,不过后来也会被扎漏。。。)
收拾虾的步骤:(比别人麻烦,但是有利于味道提升并且吃的时候爽啊,先苦后甜,收拾好点也适合小盆友和老人)
1.沿着虾脖子剪一圈它的壳子,把头卸掉,如果有虾籽(青色物质从脑袋淤积到后背)注意不要破坏它们,好次!
2.开背,剪到尾巴最后一节,用牙签挑出黑色虾线,抹在卫生纸上,不要把虾籽也挑了呦~
3.剪掉虾脚、尾巴、剪掉虾头上的各种尖刺、爪子。以免扎嘴。
4.都弄好用料酒腌上。

用料  

大虾 10个
1根
8-10片
3瓣
看着倒,虾大多放
料酒 两大勺
3g
生抽 两大勺
米醋 两大勺
三大勺
温水 半碗

吃好爽牌油焖大虾的做法  

  1. 准备工具摆好摊儿

    吃好爽牌油焖大虾的做法 步骤1
  2. 按上方简介收拾虾,虾用料酒腌渍。(腌渍用料酒不计入料汁所用料酒量)

    吃好爽牌油焖大虾的做法 步骤2
  3. 切葱姜蒜准备料汁,料汁就是除了虾、油、葱姜蒜的所有用料。别把葱姜蒜扔进料汁哦亲,它们的使命是炝锅。

    吃好爽牌油焖大虾的做法 步骤3
  4. 热锅烧油,冒烟后只放虾头,拧小火同时给它们一些压力,让它们释放红油~

    吃好爽牌油焖大虾的做法 步骤4
  5. 再把虾扔进去煎,也可以不拿出虾头,我是为了画面效果。。。这样虾头出的红油会包裹住可爱的大虾~~

    吃好爽牌油焖大虾的做法 步骤5
  6. 关火一下,把虾们拿出,拿出之前挤挤,让它们别带出太多油。这时再开火倒入葱姜蒜炝锅,把料汁倒入。再把虾头和虾身都倒入咕嘟。水不够就加点,我们爱虾汤!米饭需要它!开锅后小火盖盖儿焖两分钟。

    吃好爽牌油焖大虾的做法 步骤6
  7. 这一步请选用,如果你的虾有虾黄虾籽在脑袋壳里,就把它们留下摆盘,如果你的虾头里啥都木有就把他们挑出扔掉好了。

    吃好爽牌油焖大虾的做法 步骤7
  8. 这一步是勾引帖~

    吃好爽牌油焖大虾的做法 步骤8

小贴士

看别人说葱要多,超级无敌赞同!
可勾芡也可不勾。
虾汤炒饭你们试过么?诶嘿嘿。。。。就蛋炒饭起锅前把剩虾汤倒进去拌匀。。。诶嘿嘿嘿。。。。

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