香葱土豆小饼

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简介

因为我自己很喜欢吃土豆,所以做了这款简单点的土豆小饼。

用料  

低精面粉 200G
磨碎的土豆 100G
橄榄油 50G
2G
香葱细末 适量
苏打粉 2G

香葱土豆小饼的做法  

  1. 把葱切成很细小的末末备用。

    香葱土豆小饼的做法 步骤1
  2. 把低精粉、苏打粉、盐一起过筛,搅拌,一边用手动打蛋器搅拌,一边慢慢的加入橄榄油,搅拌均匀。

  3. 把土豆剥皮,用擦丝器擦成最细小的丝,再放到加了橄榄油的低精粉中,用手轻轻的和面,搅拌成团。

    香葱土豆小饼的做法 步骤3
  4. 将搅拌好了的团,用擀面杖擀成很薄的面皮(我是擀成了最薄的状态,这样烤出来才脆),用叉子在上面叉出些小孔,再用刀和尺子把它切成方形的小片(这个可以根据自己的喜好,切大还是切小,个人是切成了很小的片,大概2*2的小方片)。

  5. 把小方片摆好在烤盘上,用刷子刷上一点点的水,盐,最后撒上少量的香葱,放入预热至180度的烤箱中层,烤约15分钟。(时间与温度是需要根据自己的烤箱调整的。个人把烤箱时间定为20分钟,前五分钟用来预热。)

    香葱土豆小饼的做法 步骤5

小贴士

1、开烤箱门时,热量会急剧流失,这个时候你除了要动作快,也可以根据自己的烤箱适当把温度调高5度。
2、附上另外一个小方子(因为我喜欢吃土豆所以把土豆的量加大了,做了适当的调整。这个是原始方子。):低精面粉:150G,盐:1G
苏打粉:1G,磨碎的土豆:55G,橄榄油:30G,荷南芹粉:适量,盐:适量,水:适量。步骤是一样的。

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