蟹黄豆腐

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简介

蟹黄豆腐,一直给我感觉是在饭店才会点的美味,总觉这种鲜美,一定会制作起来十分复杂。

谁想到放假回家,母亲竟特地为我烧起了蟹黄豆腐,用母亲的话说,这菜就是挑肉挑黄,比较麻烦,其实烧起来一点也不费事。

豆腐最为最普通的美味,其实随便配一配都有风味,跟这天的灰色打底裤一样,从不用挑伴侣,我调侃说这才所谓旺夫。

豆腐若切的碎,即可成蟹黄豆腐羹,泡上米饭更是极味。

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用料  

蟹黄豆腐的做法  

  1. 豆腐切成2厘米立方块

    蟹黄豆腐的做法 步骤1
  2. 蟹去壳,剥取蟹肉、蟹黄 ; 鸡蛋打散备用

    蟹黄豆腐的做法 步骤2
  3. 炒锅入油烧热,爆炒姜片,再入蟹肉、虾仁炒香,最后入豆腐,注入清水盖过豆腐

    蟹黄豆腐的做法 步骤3
  4. 用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡;加入蛋汁、蟹黄,即加盐调味,起锅前撒上葱花,即可盛盘供。

    蟹黄豆腐的做法 步骤4

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