面疙瘩

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人做过这道菜

简介

小时候生病就可以吃到爸爸做的面鱼儿。十二岁时爸爸动手术在病房里,我跑回家做了人生中的第一碗面疙瘩。面没有和好,也没有烧熟,但是爸爸却吃的很香。多年过去了,每当我生病时,总是给自己做一碗面疙瘩,放上很多胡椒粉,美美的睡上一觉,就好像爸爸在我身边一样。

用料  

面疙瘩的做法  

  1. 面粉量不好描述,大约是这种大碗半碗面粉加两个鸡蛋。

    面疙瘩的做法 步骤1
  2. 加盐加水和开

    面疙瘩的做法 步骤2
  3. 水分多次加。到可以挂在筷子上这种程度即可

    面疙瘩的做法 步骤3
  4. 锅中水烧开,用一根筷子沿着碗边迅速的削面下去,尽量保持大小一致。水沸腾后转小火保持沸腾即可,否则削面的过程时间长,会烫手。

    面疙瘩的做法 步骤4
  5. 每隔一会搅拌一下防止粘锅

    面疙瘩的做法 步骤5
  6. 加各种配菜和调料(依据个人口味)

    面疙瘩的做法 步骤6
  7. 出锅后淋一些麻油会更香

    面疙瘩的做法 步骤7

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