面粉量不好描述,大约是这种大碗半碗面粉加两个鸡蛋。
加盐加水和开
水分多次加。到可以挂在筷子上这种程度即可
锅中水烧开,用一根筷子沿着碗边迅速的削面下去,尽量保持大小一致。水沸腾后转小火保持沸腾即可,否则削面的过程时间长,会烫手。
每隔一会搅拌一下防止粘锅
加各种配菜和调料(依据个人口味)
出锅后淋一些麻油会更香
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