核桃黑豆炖猪腰

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简介

功能:双补肾阴肾阳

适用范围:用于小儿遗尿,肾虚腰痛,滋阴补血。症见腰以酸痛为主,喜按喜揉,腿膝无力,遇劳更甚,卧则减轻,反复发作;小便拘急,面色(左白右光)白,手足不温。偏阳虚者心烦失眠,口苦咽干,面色潮红,手心热,舌红。

用料  

猪腰 1副
核桃肉 50克
黑豆 100克
红枣 20克
杞子 10克
蜜枣 2枚
生姜 1大块
白酒 1茶匙

核桃黑豆炖猪腰的做法  

  1. 备齐材料。

    核桃黑豆炖猪腰的做法 步骤1
  2. 猪腰切薄片,生姜取半切丝,加白酒抓腌十分钟。

    核桃黑豆炖猪腰的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热,倒入黑豆,慢火炒至豆衣裂开。

    核桃黑豆炖猪腰的做法 步骤3
  4. 烧小锅开水,把腌好的猪腰放入并进行飞水处理。

    核桃黑豆炖猪腰的做法 步骤4
  5. 用白开水把猪腰上的血沫冲洗干净。

    核桃黑豆炖猪腰的做法 步骤5
  6. 全部材料加入2升冷水中,大火烧开后,倒入砂锅内炖120分钟。

    核桃黑豆炖猪腰的做法 步骤6
  7. 加适量精盐调味即可。

    核桃黑豆炖猪腰的做法 步骤7

小贴士

猪腰中间有白色的臊腺,如不去掉会大大地影响食用时的口感,可在购买时要求档主切除。
去核的红枣补血又不上火,因此炖汤里的红枣一般都要求去核使用。
如果有时间,枸杞应在炖汤剩余15分钟的时间内加入。因为如果太早加入,会使枸杞的药性大打折扣哦~

核桃黑豆炖猪腰的留言

  • NICEYY  3年前  
    1
    猪腰炖久了会老么?
    作者回复 3年前  
    这是炖汤,营养都炖入汤中了。肉类炖过都是会老了。
  • 彤Husband  30天前  
    0
    不用砂锅可以嘛
    作者回复 27天前  
    也是可以的。
  • 零与零之间_oqdi  1个月前  
    0
    我今日炖左,那股味道好骚,根本喝不了,究竟哪里做错了?
    作者回复 1个月前  
    猪腰切开后,要把中间白色的筋全部除掉,就能减轻骚味。

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