简版酸菜鱼(加了银耳,黄花菜和自制泡菜)

简介

天气转凉了,汤汤水水的成了受欢迎的桌上客。于是这款简单版的酸菜鱼就孕育而生了,因为考虑了多样性所以加了银耳,黄花菜和自制的泡菜。配着米饭吃别有一番味道。

用料  

酸菜鱼调料包 一袋
龙利鱼片 3-4小片
银耳 3-5朵
黄花菜 一小把
泡菜 (如,白萝卜) 少量
食用油 2勺
高汤或水 适量
盐,胡椒 适量

简版酸菜鱼(加了银耳,黄花菜和自制泡菜)的做法  

  1. 酸菜鱼的调料包,主要用其酸菜。鱼片洗净,用厨房用纸吸去多余的水分,加入少许料酒,淀粉腌3-5分钟。银耳,黄花菜泡发洗净。泡菜切小块。

    简版酸菜鱼(加了银耳,黄花菜和自制泡菜)的做法 步骤1
  2. 热锅加入食用油,放入酸菜煸炒。

    简版酸菜鱼(加了银耳,黄花菜和自制泡菜)的做法 步骤2
  3. 放入高汤或水。

  4. 水烧开后加入所有辅料,稍煮1-2分钟,最后加入鱼片,再煮2分钟。

    简版酸菜鱼(加了银耳,黄花菜和自制泡菜)的做法 步骤4

小贴士

1.酸菜已经很咸了,一定注意加盐的量,通常是不需要加盐的。
2.因为鱼片很薄,所以不能长时间煮,否则就没有形了。

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