瓢儿白炒肉

0
人做过这道菜

简介

一道下饭又低脂的菜。

用料  

瓢儿白
猪肉
干辣椒
植物油
鸡精(味精)
开水

瓢儿白炒肉的做法  

  1. 猪肉切丝,加少许油和少许盐抓匀腌制十分钟。瓢儿

    白择好洗净沥水。

  2. 干辣椒洗净用剪刀剪成段(当然你也可以用刀切),大蒜切片。

  3. 先烧壶水,水快开的时候开始炒菜。水就让它一直烧着,开了也不要关火。

  4. 锅里倒油,小火烧热。倒入腌制好的肉丝小火翻炒,炒至肉变色炒熟,盛出待用。

  5. 不关火,用炒肉剩下的油继续炒菜。继续小火,把干辣椒段和蒜片下锅炒香。

  6. 接着下瓢儿白翻炒,然后舀一勺旁边烧开的水从菜的顶部浇下去,继续翻炒,待汤汁快收了的时候,把炒熟的肉丝倒进去一起翻炒,接着加盐、鸡精调味。

  7. 关火,出锅,装盘,开吃。

小贴士

1、瓢儿白,顾名思义,长得像瓢的白菜。

2、我家如果是炒肉,很少用淀粉或者嫩肉粉来腌肉,只用少许植物油和少许盐来腌制,这样腌制出来的肉又嫩又香又有嚼劲。

3、开水炒菜这种方法叫开水点菜,这样炒出的蔬菜易熟鲜嫩,可以很快出锅。

瓢儿白炒肉的留言

关于瓢儿白炒肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏

作者_水果猪_的其他菜谱