玛格丽特小饼

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简介

这款小酥饼真的很简单。基本应该是零失败的吧。我是今天第一次做,就成功了。

用料  

玉米粉 100g
低精面粉 100g
黄油 90g
植物油「或者溶化的黄油」 10g
1g
糖粉(细砂糖) 40g
熟蛋黄 两个

玛格丽特小饼的做法  

  1. 先把鸡蛋煮熟,把鸡蛋黄取出放凉。(尽量把鸡蛋煮久点,蛋黄才会粉,才好过筛。)

  2. 把软化好的黄油,加入溶化的黄油或者植物油、糖粉、盐搅拌好。(我看的方子是全部用黄油的,冬天不太适合。)

  3. 把冷了的蛋黄压碎过筛入打发好的黄油中,搅拌好。

  4. 把玉米粉、低精粉过筛入加了蛋黄的黄油中,搅拌充分(没有干粉)。我开始是用刮刀搅拌,后面直接改用了手,不要用力太大哦。

  5. 把搅拌好了面团用保鲜膜封好放入冰箱,冷藏一个小时左右。『冬天可以不放冰箱冷藏』

    玛格丽特小饼的做法 步骤5
  6. 把冷藏过的面团取出,搓成8g大小均匀的小球,放在烤盘上,排列好,用大拇指按压一下,再放入预热了180度的烤箱中层,烤约15分钟。(烤箱温度我的稍稍要高些,因为本人的烤箱温度偏低,而烤箱时间的话,我是调的20分钟,前五分钟用来预热了,后15分钟烘烤。)

    玛格丽特小饼的做法 步骤6

小贴士

在你打开烤箱门放入烤盘的时候,热量会稍稍下降,所以你可以根据自己的烤箱把温度调高5度的样子。
自己动手做饼干吧!饼干是很容易成功的烘焙食品。
呵呵呵。。。。闻到空气中散发出来甜甜的奶香,什么烦恼都没有了,感觉自己很幸福捏。

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