泰式冬阴功汤

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简介

最近爱上了异国美食,更爱上了以前并不太喜欢的酸辣口味,看来人的味觉喜好也是会随着年龄变化而改变的。酸辣口味会比较容易增进食欲,而且光看这道汤的色泽和丰富的食材,真是让人不喜欢都难啊。

用料  

鲜虾 半斤
干香茅 2根左右
香菜 2根左右
香菇 5朵
柠檬汁 2大勺
椰汁 1大杯
姜片 2片
青红椒 各半个
鲜红辣椒 少许
鸡汤 适量
适量
适量

泰式冬阴功汤的做法  

  1. 虾用料酒和盐事先淹制10分钟。起一油锅,将虾翻炒至变色,盛出备用。

  2. 在锅中倒入事先准备好的鸡汤(入没有鸡汤,也可用开水冲鸡精代替),放入姜,香菜,香茅,煮出香味后,即可把这些捞出,只留汤在锅中。

  3. 放入香菇,3大勺冬阴功酱,开锅后,再放入鲜虾,青红椒,红辣椒,柠檬汁,糖,继续中火煮。

  4. 待食材煮熟,最后加入椰汁,加盐调味即可。

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