泰式绿咖喱鸡

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用料  

鸡腿肉 3-4只琵琶腿
胡萝卜 1根
土豆 1个
青红椒 各半个
泰国绿咖喱酱 3大勺
椰汁 1杯
罗勒 适量
胡椒粉 适量
适量

泰式绿咖喱鸡的做法  

  1. 鸡腿肉去骨,切块,加入盐,胡椒粉,料酒淹制,备用。

  2. 起一油锅,待油热,加入绿咖喱酱,炒出香味,放入鸡肉,翻炒。

  3. 倒入热开水,要没过鸡肉,放入椰汁,加少许糖。

  4. 放入胡萝卜,土豆,青红椒,转小火煮10-15分钟,待土豆和胡萝卜变软,加盐调味即可。

  5. 如果有罗勒最后可撒一些提味~

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