奶油蘑菇意麵

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简介

沒有培根,沒有鮮蝦,也能做出一碗好吃的意大利奶油蘑菇麵。關鍵在於好的奶油,一定要選擇動物性奶油。還有自然是紫皮洋蔥和蘑菇君。祝大家有好胃口 …

用料  

意大利麵 2份
洋蔥 小半顆
蘑菇 3-5顆
細鹽 2-3勺
白糖 1勺
黑胡椒 小半勺
奶油 1杯
備用

奶油蘑菇意麵的做法  

  1. 煮開一鍋水

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤1
  2. 準備麵條,2人份

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤2
  3. 將蘑菇洗乾淨,瀝幹水份,切片備用

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤3
  4. 洋蔥洗乾淨,瀝幹水分,切丁備用

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤4
  5. 水開後,滴入少許橄欖油,將麵條以傘狀投入鍋內,煮至麵條柔軟且有嚼勁,加入1勺細鹽,約煮8-10分鐘後,麵條顏色呈現透明,便可關火

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤5
  6. 熱鍋,倒入少許橄欖油

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤6
  7. 煸炒洋蔥

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤7
  8. 再倒入蘑菇君,一同煸炒

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤8
  9. 直至炒到洋蔥變軟,蘑菇色澤均勻

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤9
  10. 加入煮好的意大利麵條

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤10
  11. 連同麵條一起翻炒一下,加入1勺白糖,1-2勺細鹽(鹹淡口味,自己調整),調小火

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤11
  12. 將冰箱中的奶油君取出

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤12
  13. 將奶油倒入麵條中,加入少許水,大約半杯左右

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤13
  14. 再調大火不停攪拌,翻炒,最後撒入黑胡椒,翻炒一下,即可關火

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤14
  15. 裝入碗中,開動。

    奶油蘑菇意麵的做法 步骤15

小贴士

奶油麵,口感滑潤,但食之終究有些膩味,最好泡一壺中國茶解除一下油膩。

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