超简单白顶黑底蛋糕

简介

一个简单得令人发指的方子……来自德州农民的热灶台博客。搜了一下下厨房没有,搬运过来。原方子是做cupcake,家里没有相关模具,就用磅蛋糕模做了。12个中等纸杯的量,我一个350g磅蛋糕模,材料全部减半。

用料  

乳酪酱
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奶油奶酪 227g,室温软化
白砂糖 65g(原博说用了45g)
全蛋 1个
香草精 1/2小勺(我的惯例是用朗姆酒代替)
巧克力蛋糕层
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中粉 195g(原博表示用低粉更松软)
brown sugar 210g(原博说什么糖都可以,
她用了140g)
可可粉 30g
小苏打 1小勺
1/4小勺
1杯,240ml
食用油 1/3杯,60ml
白醋 1大勺
香草精 1小勺(当然我又用了朗姆酒)

超简单白顶黑底蛋糕的做法  

  1. 奶酪酱:把奶油奶酪室温软化,加入其它所有材料,搅拌均匀。

  2. 巧克力蛋糕层:拿两个容易,一个混合所有干材料,一个混合所有湿材料,然后把湿材料倒入干材料,轻轻搅拌均匀。

  3. 不要犹豫!马上把巧克力蛋糕糊倒入模具,再倒上奶酪酱!然后就可以送进预热175°C的烤箱来个25分钟左右啦~用牙签插插带不出面糊即可。

小贴士

想要漂亮裂痕就烤到表面凝固时随便用点什么在中间划一道,追求自然粗犷风格的话就像我这样放进去不管^^
拌好巧克力蛋糕糊后小苏打和醋马上会反应,不要放太久,气会跑光的。按这个方子的量我觉得小苏打味还是能尝得出来一点,蛋糕倒是挺松软,下次减半试试看。

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