随心所欲——番茄牛肉汤面

简介

卤牛肉剩下的汤空口喝太咸了怎么办?别怕,加了番茄以后酸甜鲜美的汤,绝对让你连汤带面吃个干净~

用料  

随心所欲——番茄牛肉汤面的做法  

  1. 牛腱牛筋飞水,撇去浮末,冲洗干净

  2. 牛腱牛筋加生抽和水,葱,姜,自选卤料(如八角)放入高压锅,选择牛肉那一档,或是比牛肉时间短一点的

  3. 烧好后拿出牛腱,切下不规则的部分,拿出一部分牛筋,盛出一碗肉汤。其余的牛腱和牛筋与肉汤分开入冰箱。

  4. 切好菜心,萝卜,蘑菇以及番茄。沸水煮鸡蛋,同时烫菜心,萝卜,蘑菇。

  5. 鸡蛋煮好,蔬菜烫好放一边后,剩下的水煮面至半熟。

  6. 面好后倒出沥干冲冷水。锅内加入肉汤和番茄,煮至番茄软烂,汤汁变的有些红。

  7. 放入面与汤同煮,最后放入牛腱牛筋同煮。

  8. 出锅,加上烫好的蔬菜,美味无比!

  9. 放在冰箱里的牛肉硬了之后切片了就是卤牛肉啦~

随心所欲——番茄牛肉汤面的留言

  • 莓玦  3年前  
    0
    来看你了捏~(我的ID和薄荷是一样的);打算就做这个当姑姑的生日面啦~我们家还卤了香干和鸡蛋~话说高压锅牛肉键高端洋气的是什么!?
    作者回复 3年前  
    我家用的唐宁锅,都快十年啦,一点都不高端洋气… 我比较懒,懒得看火,就用那个卤牛肉了…

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