碣石式炒杂菜

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炒杂菜,俗称“杂菜煲”,是当地有名的菜式。每次出去吃我都会点上的。所谓杂菜就是多种菜一起炒。亲们可以根据爱好变换不同的菜哦。

用料  

米丝
白菜
腐竹
黑木耳
磨菇
肉片
鱿鱼干
葱花

碣石式炒杂菜的做法  

  1. 粉丝先用凉水泡半个小时(不用太软),磨菇和黑木耳用热水泡发,切小块。

  2. 鱿鱼干切成丝,与肉片下油锅炒香,备起。

  3. 腐竹下油锅爆香,再把其他材料一起入锅翻炒。粉丝不要过早下,会粘锅。

  4. 最后放盐,撒上葱花。我做菜从来不用味精哦,对胃不好。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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碣石式炒杂菜的答疑

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