鸡蛋塌豆腐

8.2 综合评分
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一道快手菜,适合初学者,鸡蛋和豆腐搭配在一起,味道也很鲜。

用料  

北豆腐 1小块 约200-300克
鸡蛋 2个
生抽

鸡蛋塌豆腐的做法  

  1. 先将豆腐切成手指薄厚、手掌一半大小的厚片,将水分尽量抹干

  2. 鸡蛋打散成蛋液,加1小勺盐调味,搅匀

  3. 炒锅倒油,大火,油热后将切好的厚片豆腐下锅,均匀的码好,不要有互相压着的

  4. 倒入之前搅拌好的蛋液,看到蛋液基本凝固后,转小火。盖上盖焖1-2分钟

  5. 将锅盖打开,现在应该是一个圆圆的豆腐鸡蛋饼的形状,小心的翻个面,翻坏了没关系,保证让每块豆腐都翻面了就行

  6. 转大火,煎1-2分钟即可出锅

  7. 吃时可在上面淋少许生抽调味

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