黄油软化,加入2g盐,用电动搅拌器搅拌均匀;(秋冬天黄油可以隔水软化)
鸡蛋打散,分3-4次加入1中,用搅拌器打散;
每次加入蛋液均要用打蛋器打至泡发状态,再加入下一次蛋液;
将低筋面粉及泡打粉筛入3中,用橡皮刀搅拌均匀;
加入黑芝麻,继续用搅拌器搅拌均匀;
用手将面团揉至面光、手光、盆光状态。
将面团用手整成长方柱型,放入冷冻柜里冷冻变硬;取出切成0.4cm厚的片状,平铺烤盘上;烤箱预热,180度,中层上下火烤制15-16min即可,烤完后烤箱放置10min余热保温。
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