烧卖

0
人做过这道菜

简介

因为没有称,所以所有食材均按照体积计算。

用料  

糯米 4杯
五花肉 4杯
香菇 1.5杯
0.5杯
面粉 5杯
开水 1杯
凉水 1杯

烧卖的做法  

  1. 将糯米浸泡24小时。

    烧卖的做法 步骤1
  2. 浸泡好的糯米,平铺在蒸皮上,上蒸锅隔水蒸45分钟。

    烧卖的做法 步骤2
  3. 肉和香菇切丁。

    烧卖的做法 步骤3
  4. 肉生粉腌制10分钟,锅中多放油,油温六成热,下锅炒熟,加盐、老抽和糖。

  5. 将蒸好的糯米加色拉油、酱油、糖、盐拌匀,再拌入炒好的肉,切好的香菇、葱花一起拌匀。

    烧卖的做法 步骤5
  6. 取一半的面粉,用开水和面;另一半的面粉,用凉水和面。

    烧卖的做法 步骤6
  7. 两个面团和好后,再将其合二为一,和成一个面团。

    烧卖的做法 步骤7
  8. 面团饧20分钟。

    烧卖的做法 步骤8
  9. 将饧好的面团揉成条,切成纪子,擀成皮。

    烧卖的做法 步骤9
  10. 包好,上锅蒸。开水大火8~10分钟,冷水10~15分钟,即可。

烧卖的留言

关于烧卖的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
0 收藏