泡椒黄花鱼

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简介

买了一条一斤多的黄花鱼,想起爸爸爱做的家常鲫鱼,口水直下三千尺,于是乎翻找出几颗泡姜泡椒自己摸索着做做,虽然没有用芹菜,但是味道真的太赞了,只能说泡菜乃我川菜神器也!

用料  

泡椒黄花鱼的做法  

  1. 主料配料一览图,鱼打理好之后用生抽和姜以及料酒腌制一会儿。还记李安《饮食男女》里老朱说,鱼不要用盐腌制,盐吸干水肉质就老了,我一直谨记在心。。。。

    泡椒黄花鱼的做法 步骤1
  2. 腌制好之后,用水略微冲一下,热锅入油,放入鱼煎到两面金黄。

    泡椒黄花鱼的做法 步骤2
  3. 然后下准备好的配料炒香(豆豉,泡姜泡椒,蒜,姜,豆瓣酱,我还放了点甜面酱)

    泡椒黄花鱼的做法 步骤3
  4. 加适量水,老抽少量,生抽少量,烧到汤汁快要收干即可。

    泡椒黄花鱼的做法 步骤4
  5. 最后撒上葱花就上桌,鲜嫩无比啊!!吐血推荐!!简单快手!!

    泡椒黄花鱼的做法 步骤5

小贴士

没什么好啰嗦的了,我不是写得很详细了吗?各位切记,鱼不要用盐腌制。。。。跟我默念三百遍。。。。

泡椒黄花鱼的留言

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