无馅绿豆糕

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简介

家中有高寿的长辈,偏爱传统的中式糕点;不加馅儿的绿豆糕做起来更简单,祝老人家们重阳节快乐!

用料  

绿豆粉 200克
绵白糖 60克
松子油 70克

无馅绿豆糕的做法  

  1. 蒸锅水烧开,绿豆粉与白糖混合,入锅大火蒸10分钟;取出晾凉过筛,拌入松子油;

  2. 将绿豆糕坯等分成20克一个,填入模具按压紧实,翻身推出即可。

小贴士

传统的绿豆糕都用麻油制作,味道较重;这次尝试用松子油制作,虽然成本高了些,但效果不错,口感很清香。绿豆粉蒸过会结块,先过筛再加油拌匀,吃口会比较细腻。

无馅绿豆糕的留言

  • lisa-厨娘  2年前  
    0
    你的模具在哪里买的啊?真漂亮
    作者回复 2年前  
    网上有卖,搜绿豆糕模具即可。

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