红豆粥

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简介

红豆补血,偶尔煲煲挺不错的。薯粉粒做出来的口感,就是现在很受欢迎的芋圆那样,小时候妈妈弄的特别爱吃,现在没有跟家人住一块,一次在外面吃到芋圆,分明就跟小时候一样的。喜欢的还能加入芋头和其他什么口味的。

用料  

红豆 约300g
薯粉 约100g
冻品汤圆(任意口味) 5颗
白糖 个人口味定

红豆粥的做法  

  1. 红豆浸泡1晚

  2. 用高压锅,红豆放入后,加入红豆约3倍的水量。第一次煮到高压锅里面有气,闷到气消,打开看看水量够不够,不够的话,加到浸没红豆2-3cm高度,再次煮开

  3. 把薯粉加热水和糖揉成团,切成小粒备用。

  4. 汤圆用小锅煮熟先,捞起汤圆(可以先呈到碗里)

  5. 最后把煮汤圆的水倒到红豆里面(水分太多的就不用了,汤圆有糯米成分,加上汤圆水会比较稠),薯粉粒加入,煮到薯粉粒浮起,加糖调味就行了!!

小贴士

红豆浸泡(之前试过没有浸泡的,就是要煲得比较久,这次泡了一晚,相对容易煲烂很多),高压锅就很容易熬成红豆沙,口感会好很多。(薯粉没有面粉那么细,可以放在砧板上,把颗粒压一压再和面。)

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