速冻水饺吃腻了吗~变锅贴吧(๑´ڡ`๑)

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(215 份)
好极了
158
挺好
44
一般
7

简介

#面粉的诱惑#懒人们家里肯定是一堆速冻饺子的吧
虽然我不太爱买但是每次家里包了水饺都会多包很多冻住
如果真的懒得做饭的时候直接拿出来煮一煮....
于是速冻水饺吃腻了吧!!!
那我们把他变锅贴吧!
关键是比煎饺省了煮饺子这一步
而且油很少!

用料  

速冻水饺 10个
油【料汁】
料酒【料汁】
醋【料汁】
水【料汁】
蚝油【蘸汁】
醋【蘸汁】
蒸鱼豉油【蘸汁】

速冻水饺吃腻了吗~变锅贴吧(๑´ڡ`๑)的做法  

  1. 锅里倒入少许的油,比炒菜少一点,把油润一下锅底就好

    速冻水饺吃腻了吗~变锅贴吧(๑´ڡ`๑)的做法 步骤1
  2. 速冻水饺码好【水饺不用解冻,油也不用热】

    速冻水饺吃腻了吗~变锅贴吧(๑´ڡ`๑)的做法 步骤2
  3. 配料汁。水和醋的比例是10:1,另外在倒入少量的料酒(黄酒)和几滴油

    速冻水饺吃腻了吗~变锅贴吧(๑´ڡ`๑)的做法 步骤3
  4. 等到听到锅里有滋滋滋的响声的时候,说明锅里的油已经热了,感觉是在生煎饺子了就倒入料汁。料汁的量大概是刚刚好能铺底,别没过饺子。然后盖锅盖焖

    速冻水饺吃腻了吗~变锅贴吧(๑´ڡ`๑)的做法 步骤4
  5. 等到重新听到锅里有滋滋滋啪啪啪的响声的时候(啪啪啪?=。=....说明水已经耗干了,这时候关火,然后再焖3分钟

    速冻水饺吃腻了吗~变锅贴吧(๑´ڡ`๑)的做法 步骤5
  6. 等饺子熟的时候可以配个蘸汁。醋和蒸鱼豉油加上一点蚝油神马的最好吃了!

  7. 开吃!

小贴士

第五步关火焖几分钟是为了饺子皮脆但是不硬。
料汁虽然有醋但是只是为了颜色好看,不会有酸味的。而且醋和料酒都要有啊!这样皮才能脆脆的><

速冻水饺吃腻了吗~变锅贴吧(๑´ڡ`๑)的留言

  • mmkk学做菜  2年前  
    19
    少油,小火,放入水饺。听到滋滋滋,就倒料汁,再听到啪啪啪,就关火,最后焖一下。是这样吧?
    作者回复 1年前  
    滋滋滋~啪啪啪!对!就是这么任性==
  • hummingbbl  2年前  
    10
    求问是全程小火还是?
    作者回复 2年前  
    稍微小火吧不然容易糊锅。
  • Scarlett-26  2年前  
    5
    用不沾煎锅是不是效果更好?
    作者回复 1年前  
    yes~
  • 0深海鳕鱼0  1年前  
    1
    可能是料汁多了,不够脆,底还容易破(现在回想起来,码好的饺子不要动,否则极易破底)
    作者回复 1年前  
    对别翻动、、、锅里的水干了之后他自己就离开锅底了
  • 张思淼  1年前  
    1
    可以用白醋吗?
    作者回复 1年前  
    额。。。没试过。白醋估计就是颜色不是金黄色的。
  • 齐进囍  2年前  
    1
    饺子底颜色不错,但是要命的事不脆还软塌塌的,,,怎么破???是不是跟锅有关系?
    作者回复 2年前  
    如果不脆的话说明水放多了。如果说水少怕不熟的话,放多一点水之后小火焖熟之后开大火,一定要听见噼噼啪啪的声音才是水都耗干了才能脆脆的,你再试试。
  • shenshapp  2年前  
    0
    这个。。其实 我家的生煎 就是这么做的。。。
    作者回复 2年前  
    对对对

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