鲜虾南瓜贝壳面

简介

秋季特色,清甜的南瓜搭配新鲜的大虾,有独特的鲜甜风味,且颜色金黄,入口即化。

用料  

鲜虾 大虾约4只,小虾可酌情使用
南瓜 碗状大小约3cm厚
贝壳面 适量
半瓣
黄油
料酒
糖,盐,鸡精,水淀粉等

鲜虾南瓜贝壳面的做法  

  1. 鲜虾洗净,剥壳,斩去头尾,去除虾线,用料酒、适量白糖和鸡精、姜末腌制

  2. 南瓜切块,并开始煮意大利面(用的贝壳面包装提示要煮9分钟,推荐大家多煮一两分钟)煮面的时候锅内加少许盐。

  3. 另起炒锅,加入黄油与大蒜瓣先行煸香,放入南瓜翻炒几下,加水煮6分钟左右,至南瓜软烂。加入糖及少量盐调味。

  4. 在南瓜中加入虾肉翻炒几下,并加入适量水淀粉,虾肉快熟时加入2中煮好的意面翻炒几下即可出锅。

小贴士

南瓜本身有甜味,使用的糖和盐都应适量,特别是盐若过多会影响味道。
南瓜必须煮烂才好吃。
我用的南瓜煮熟后颜色较暗,大家可选用颜色较鲜亮的南瓜。

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