这么红 那么紫

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简介

红菜头在中国厨房的食用没有很广泛,大底是不知道怎么处理这么红这么紫的蔬菜。
红菜头起源于地中海沿岸,是甜菜的一个变种。公元前4世纪古罗马人已食用叶用甜菜,其后在食谱中又增加根甜菜。公元14世纪英国已开始栽培根甜菜,1557年德国已有根甜菜的描述,1800年传到美国。中国大约在明代传入。根甜菜是欧美国家的重要蔬菜,在中国和日本仅有少量栽培。

用料  

鲜鸡 半只切块
红菜头 4个
豉油 4匙
现磨黑胡椒,白葡萄酒 适量
原糖 2匙
海盐 1匙
阔叶欧芹 1颗
青辣椒 2只

这么红 那么紫的做法  

  1. 1.准备食材

    这么红 那么紫的做法 步骤1
  2. 2.先将鲜鸡以豉油、黑胡椒略腌,青辣椒洗净切丝。

    这么红 那么紫的做法 步骤2
  3. 3.红菜头切块。

    这么红 那么紫的做法 步骤3
  4. 4.以橄榄油起锅,爆香青椒丝,将鸡下锅煎香炒熟。将红菜头下锅与鸡拌炒。

    这么红 那么紫的做法 步骤4
  5. 5.加糖、盐调味

    这么红 那么紫的做法 步骤5
  6. 6.加入少许白葡萄酒,待酱汁收水转稠便可关火。

    这么红 那么紫的做法 步骤6
  7. 7.盛碟之前撒入洗净的欧芹叶片,色香味全。

    这么红 那么紫的做法 步骤7

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