红烧鱼块

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家常口味,做起来很简单。

用料  

鱼尾一条 500~700克都行
青红椒各一个
葱.姜.蒜
老抽
盐.糖.鸡精. 个人口味
少许

红烧鱼块的做法  

  1. 鱼尾洗干净,剁块用少许盐放入容器淹个1~2小时。锅放油把鱼块煎至二面黄,放入蒜沫,姜沫,喜欢辣还可以放点干辣椒沫。香味出来后加入老酒.老抽.盐.糖.再加水和鱼块平.不要淹没鱼块.青红椒切块放入盖上锅小中火两分钟。揭盖加入一小勺醋.香油和鸡精乘入盘中撒上葱沫即可

小贴士

烧鱼 我一般是大火煎小火焖时间不能长!这样吃起来鱼皮有劲道肉嫩!
 

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