香菇鸡肉炖土豆

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
10
挺好
4
一般
0
86
人做过这道菜

简介

结婚一年,从原来的近乎十指不沾阳春水!到现在做的菜已经是色、香、味具全了!哎、谁让我找了一个懒老公呢?不过每次饭菜上桌,老公都会边往嘴里送,边发出极为夸张的“嗯~嗯,好吃!”的声音。还是很有成就感的!
为心爱的人做一顿晚餐、伴着温暖的灯光一起。
真是一件幸福的事呢!

用料  

鸡大腿、鸡骨架
土豆
香菇
料酒、红烧酱油
盐、糖、鸡精
花椒、大料

香菇鸡肉炖土豆的做法  

  1. 鸡大腿、鸡骨架各一个(老公爱吃肉、我爱啃骨头...嘎嘎)剁小块开水焯过沥干水份备用;
    土豆去皮滚刀切小块;香菇洗净对半切开;葱姜切丝;正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里!

    香菇鸡肉炖土豆的做法 步骤1
  2. 锅内放油适量;放入花椒大料,油开后捞出椒料不要;放入葱姜炒出香味(爆香花椒大料还有炒葱姜时都要小火噢,不然很容易糊的)

    香菇鸡肉炖土豆的做法 步骤2
  3. 倒入鸡块

    香菇鸡肉炖土豆的做法 步骤3
  4. 倒入料酒。一定要耐心炒一会,大约要几分钟。炒至鸡肉变色、水份大部份消失。

    香菇鸡肉炖土豆的做法 步骤4
  5. 倒入红烧酱油,继续炒

    香菇鸡肉炖土豆的做法 步骤5
  6. 倒入香菇,再翻炒一会。

    香菇鸡肉炖土豆的做法 步骤6
  7. 加水没过材料。大火烧开后依次放入适当盐、鸡精、一点点糖。转小火慢炖20-30分钟。放洋葱。大火收汁。关火焖几分钟~OK!

    香菇鸡肉炖土豆的做法 步骤7
  8. 香菇鸡肉味美营养丰富,香菇鲜嫩,土豆口感绵软略沙,味道鲜美至极。

    香菇鸡肉炖土豆的做法 步骤8

小贴士

香菇可是好东西!是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。常吃可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
不过香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。香菇里含有嘌呤,痛风患者也不宜多食

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