客家菜:牛奶根瘦肉汤

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牛奶根野生于山野或坑坝,生于水边质量最佳,其气味清香,性质温和,用它炖煮排骨、瘦肉汤,有去腥增香、突显山野气息的作用。

牛奶根能去风湿补气,健胃消食,具有清肝明目,解署清热等作用。

用料  

瘦肉 250克
牛奶根 5克
适量
鸡精 适量

客家菜:牛奶根瘦肉汤的做法  

  1. 将牛奶根洗衣净待用。

    客家菜:牛奶根瘦肉汤的做法 步骤1
  2. 将瘦猪肉切片。

    客家菜:牛奶根瘦肉汤的做法 步骤2
  3. 将牛奶根、瘦肉片装入盆中。

    客家菜:牛奶根瘦肉汤的做法 步骤3
  4. 放入适量清水、食盐,并隔水蒸炖25分钟。

    客家菜:牛奶根瘦肉汤的做法 步骤4
  5. 调味即可上桌,肉香汤甜,芬香怡人。

    客家菜:牛奶根瘦肉汤的做法 步骤5
 

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